Eski Dilim Kaşar Peyniri (İstifoğlu)

Satışa sunduğumuz Dilim Eski Kaşar Peyniri İstifoğlu kalitesiyle üretilmiştir. 

Dilim eski kaşar, en çok tercih edilen lezzetlerden biri olarak öne çıkar.

Zengin kalsiyum ve protein kaynağıdır

Bu özel kaşar, geleneksel yöntemlerle üretilerek olgunlaştırılır ve zamanla kazandığı yoğun aroma ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır

Evde Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır?

Kullanılan Malzemeler;

4 kg tam yağlı çiğ süt

1/2 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı kaya tuzu

1/2 su bardağı peynir mayası yada şirden mayası (Şirden mayası, henüz otla beslenmeye başlamamış oğlakların ve buzağıların midelerindeki şirden  (şırdan) adı verilen bölümden elde edilir)

Kaşar Peyniri Yapılışı;

1.        Sütünüzü kısık ateşte en az 70 dereceye kadar ısıtın

2.        Ocaktan indirip 40 dereceye ininceye kadar hızlı bir şekilde soğutup mayasını katın , iyice  karıştırın ve yaklaşık 2 saat oda sıcaklığında  mayalanmaya bırakın

3.        Mayalanan sütü yeniden ocağa alın ve sürekli karıştırın peynirinizin yavaş yavaş oluşmaya başladığını göreceksiniz.

4.        Süzgecin üzerine bir tülbent koyarak sütten çıkardığınız peynirinizi süzgece aktarın ve çabuk süzülmesi için birazcık  elinizle bastırın ve sonra 1 gün bekletin

5.        Kalıplaşan ve dinlenen peynirinizi ertesi gün rondodan geçirip küçük tanelere ayırın

6.        Ilık su dolu bir tencerenin içerisine aktarın ve kaynatmaya başlayın.

7.        Su kaynamaya başladığında peynirleriniz erimeye başlayacaktır. Yeniden toparlayın.

8.        Peyniri tezgahın üzerine alın ve birkaç kez katlayıp şekil verin. Tuzunu ilave edin.

9.        Şekil verdikten sonra tekrar suyun içine atın bir dakika kadar pişirin.

10.    Ardından çıkarıp tezgahın üzerinde soğumaya bırakın.

11.    Soğuduktan sonra dolaba kaldırıp 1 gün dinlendirin.

12.    Peyniriniz dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz

13.    (Not) : Peynirinizi rutubetsiz ve soğuk bir ortamda ne kadar uzun süre tutarsanız o denli kaliteli hale gelecektir

KARGO ve İADE KOŞULLARI

·         Aynı gün kargo

·         Özenli paketleme

·         Kolay iade

                   Kargolama ve İade Şartları ile ilgili daha geniş bilgi için  TESLİMAT BİLGİLERİ  sayfasını ziyaret edebilirsiniz.