Rize, Karadeniz bölgesinde bulunan zengin bir mutfak kültürüne sahip olan bir şehirdir. Rize'nin yöresel yemekleri, bölgenin iklim ve coğrafi özelliklerinden etkilenerek ortaya çıkmıştır.
İşte Rize'ye özgü bazı yöresel lezzetler:
Rize Simidi: Rize çayının yanında eşsiz bir lezzet sunan Rize Simidi kendine has tadı ve özelliğiyle dikkat çeken bir yöresel üründür.
Muhlama: Rize'nin en meşhur yemeği olan muhlama, mısır unu, tereyağı ve peynirin harmanlanmasıyla yapılan bir yemektir. Rize'ye geldiğinizde mutlaka denemenizi öneririm.
Etli Kuru Fasulye: Kuru fasulye, Rize'de et eklenerek hazırlanan ve akşam yemeklerinin vazgeçilmezlerinden biri haline gelen bir yemektir.
Rize Kavurması: Rize'nin meşhur kavurması, dana etinin özel baharatlarla harmanlanarak tereyağında kavrulmasıyla elde edilen bir lezzettir.
Saç Kavurma: Rize tereyağında hazırlanan saç kavurma, şehrin mutlaka tadına bakmanız gereken yöresel yemeklerinden biridir.
Rize Pidesi: Rize'nin yöresel yemekleri arasında ön plana çıkan Rize pidesi, yumuşacık hamuru ve lezzetli kavurmasıyla tadanların damaklarında lezzet patlamaları yaşatıyor.
Laz Böreği: Karadeniz'in meşhur lezzeti olan Laz böreğinin ana vatanı Rize'dir. Rize'ye gittiğinizde Laz böreği yemeden dönmeyin!
Hamsiköy Sütlaç: Rize usulü sütlacın tadı bir başka oluyor. Özel üretilen keçi sütünden hazırlanan bu lezzet bombası sütlaç, tatlı ihtiyacınızı gidermekle kalmaz, aklınızdan çıkmayacak bir lezzet deneyimi sunar.
Pekmezli Kabak Tatlısı: Rize'nin meşhur iri kabaklarından hazırlanan bu tatlı, özellikle pekmezle harmanlandığında tadından yenmez.
Mısır Ekmeği: Karadeniz'e gidip de mısır ekmeği yemeden dönmek olmaz. Günün her öğününü keyifle süsleyen mısır ekmeği, Rize'nin simgelerinden bir diğeridir.
Pazı Tavalısı: Karnabahar yemeğine benzeyen pazı tavalısı, Rize mutfağının parmak yedirten lezzetlerinden biridir.
Hamsi Koli: Hamsiden hazırlanan bu ekmek benzeri hamur işi, Rize halkı tarafından sıklıkla tüketilen yiyecekler arasındadır.
