Telli Muhlama Peyniri Nedir?

Karadeniz yaylalarının serin nefesini ve bereketli meralarda otlayan köy ineklerinin sütünün doğallığını sofranıza taşıyoruz. Telli Muhlama Peyniri, geleneksel yöntemlerle tel tel ayrılan yapısı ve ısıyı gördüğü anda başlayan o meşhur uzama performansıyla, gerçek bir kuymak deneyiminin başrol oyuncusudur. Özellikle kuymak peyniri arayışında olan gurmeler için özel olarak üretilen bu peynir, sadece bir kahvaltılık değil, Karadeniz’in misafirperverlik sembolüdür. Mutfağınızda yöresel bir şölen başlatmak isterseniz, yöresel tereyağı çeşitlerimizle bu lezzeti taçlandırabilirsiniz.

Ürünümüzün Öne Çıkan Özellikleri

• Miktar: Tercihe göre değişken

• Menşei: Karadeniz yöresi

• İçerik: köy inek sütü peyniri, tuz (geleneksel üretim standardında)

• Üretim: Geleneksel yöntemlerle, erime ve uzama performansı hedeflenerek hazırlanır

• Saklama: +2°C ile +4°C arasında, hava almayan kapta muhafaza ediniz

• Tuz dengesi: Kaşar peynirine göre genellikle daha yumuşak tuzluluk

Bir Karadeniz Hikâyesi: Lezzet ve Emeğe Saygı

Karadeniz’de muhlama; “misafir geldi mi tavanın altı yanar” demektir. Biz de bu kültürün içinden geldiğimiz için, işi emanet biliriz. Rize Yöresel’de kaliteden ödün vermeden; emeğe saygı ve yerel üretimi destekleyen anlayışla hareket ederiz. Kendimiz tüketmediğimiz hiçbir ürünü başkasına asla satmayız.

Bu Karadeniz peyniri, köy sütünden gelen lezzetiyle öne çıkar; doğru tavada, doğru ısıda kısa sürede uzayan kıvama gelir. Biz evde genelde bakır tavada yaparız; yanına sıcak mısır ekmeği ve demli çayla sofrayı tamamlarız.

Telli Muhlama Peyniri ile Muhlama Tarifi

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı mısır unu

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 1 kase Telli Muhlama Peyniri

• Ilık su

• Tuz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Bakır tavada tereyağını eritin.

2. Mısır ununu ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Ilık suyu azar azar ekleyin, kıvamı açın.

4. telli peyniri ilave edin, kısık ateşte karıştırın.

5. Yağ yüzeye çıkıp peynir uzayana kadar pişirin.

6. Peynirin tuzuna göre tuzu en sonda ayarlayın.

İpucu: Muhlamayı zenginleştirmek isterseniz içine minci (lor) veya kaymak ekleyebilirsiniz.

Telli Muhlama Peyniri Nasıl Tüketilir?

• Eriterek: muhlama peyniri ya da kuymak peyniri olarak sıcak tüketim önerilir.

• Fırın yemekleri: Dilimleyip ekleyebilir veya rendeleyebilirsiniz.

• Tost & sandviç: Eriyen yapısı sayesinde sıcak sandviçlerde çok iyi sonuç verir.

Telli Muhlama Peyniri Nasıl Saklanır?

muhlama peyniri saklama koşulları için temel kural, peyniri buzdolabında ve hava almayacak şekilde tutmaktır.

• Buzdolabında saklayınız (+2°C / +4°C).

• Hava almayan kap kullanınız; mümkünse cam kap tercih ediniz.

• Kullanacağınız kadarını alıp kalan kısmı kurutmadan tekrar kapatınız.

• Paket açıldıktan sonra ideal lezzet için 1 ay içinde tüketilmesi önerilir.

Bu Ürünle Birlikte Tavsiye Ettiklerimiz

Muhlamanın lezzetini büyütmek için yanında köy tereyağı vazgeçilmezdir. Kıvamı “tam Karadeniz usulü” yapmak isterseniz bir dokunuş kaymak ile çok yakışır. Sofrayı tamamlamak için ise demli bir bardak tiryaki çayı iyi gider.

Kargo ve İade

Kargoya Verme Süresi: Öğleden önce verilen siparişler aynı gün, diğerleri ertesi iş günü kargoya verilir.

İade Politikası: Ürün hasarlı veya beklentiniz dışında geldiyse koşulsuz iade garantisi vardır.

Müşterilerimizin Sıkça Sordukları Sorular

1) Muhlama için en uygun peynir hangisi?
Uzatma ve erime performansı için Telli Muhlama Peyniri en pratik seçeneklerden biridir. Tavada kısa sürede kıvam alır ve “uzayan” dokuyu verir.

2) Peynir çok tuzlu gelirse ne yapabilirim?
Tuzu damak tadınıza yüksek gelirse, kullanmadan önce kısa süre suda bekletip dengeleyebilirsiniz. Uzun bekletme erime performansını azaltabilir.

3) Tostta iyi erir mi?
Evet, eritme peyniri karakteri sayesinde tost ve sıcak sandviçte kolay erir; lezzeti baskın şekilde hissedilir.

4) Neden bazen daha çok/az uzar?
Tava ısısı, mısır ununu kavurma süresi ve su ekleme miktarı uzama performansını etkiler. Kısık ateşte sabırla karıştırmak en iyi sonucu verir.