Eski Kars Kaşar Peyniri | En az bir yıl mahsende bekletilmiş

Serhat ilimiz Kars’ın yüksek rakımlı meralarıyla buluştuğu noktada, doğanın sabırla işlediği en kıymetli hazinelerden biri eski kaşar peyniri seçeneğidir. Rize Yöresel olarak, bu lezzeti herhangi bir fabrikadan değil; Kars’ın köylerinde soğuk mahsenlerde en az 1 yıl bekletilirek üretilen, dededen kalma yöntemleri yaşatan güvenilir yerel üreticilerimizden bizzat tedarik ediyoruz. 

Teknik Özellikler

• Menşei: Kars (Yerel Üretici Tedariği)

• İçerik: Şirden maya, taze süt, az miktarda kaya tuzu.

• Üretim: Geleneksel askı ve dinlendirme usulü (Minimum 12 ay olgunlaştırılmış).

• Saklama: +2°C ile +4°C arasında, hava almayacak şekilde muhafaza edilmelidir.

Bir Üretim Hikâyesi: Üretim-Lezzet ve Felsefe

Kars eski kaşar peyniri sadece bir ticaret ürünü değil, bir "lezzet emaneti"dir. Rize Yöresel olarak yıllardır geleneksel kültürüne sahip çıkıyor, dürüst, temiz ve güvenilir üretim yapan ustalarıyla omuz omuza çalışıyoruz. Bu peynirin yolculuğu, Kars yaylalarında onlarca  çiçek türüyle beslenen ineklerin sağılmasıyla başlar.

Rize Yöresel Felsefesi: "Kendimizin yemediği, çocuğumuza yedirmediğine sofranızda yer vermeyiz." ilkesiyle hareket ediyoruz. Bu yüzden kaşarımızı, sütün kokusunu, mayanın ruhunu bilen zanaatkarların ellerinden alıyoruz. Hiçbir katkı maddesi, renklendirici veya koruyucu içermeyen bu peynir, tam kıvamına gelene kadar o serin Kars depolarında sabırla bekletilir.

Kullanım ve Sunum Önerileri

Kars eski kaşar, yoğun aromasıyla sofranın yıldızıdır. Bu asil lezzeti, yanında tam kıvamında demlenmiş bir Rize çayı ve hafif yakıcı tadını dengeleyecek doğal bir kestane balı ile denemenizi şiddetle öneririz. Ayrıca gerçek bir Karadeniz kahvaltısı için mısır ekmeğiyle birlikte tüketmek, lezzeti doruğa çıkaracaktır. Dilerseniz kahvaltı sofranıza, Rize Kavurmasını da ekleyerek daha heyecan verici bir ambeans yaratabilirisiniz.

Ürün Güvenliği ve Kargo Standartlarımız

Ürünlerimiz, taşıma sırasında zarar görmeyecek şekilde hijyenik ve dayanıklı ambalajlarla özenle paketlenir. Kargo sürecinde oluşabilecek darbe ve sarsıntılara karşı ek koruma sağlanır. Siparişiniz size güvenli ve eksiksiz ulaşacak şekilde hazırlanır.

Yasal Haklar: 6502 sayılı Tüketici Yasası gereği, çabuk bozulabilen gıda ürünlerinde hijyen nedeniyle cayma hakkı kullanılamaz. Ancak kargo hasarı veya bizden kaynaklı kusurlarda, paket açılmadan tutulan tutanakla iade/telafi garantimiz altındadır.

Müşterilerimizin Sıkça Sordukları Sorular

• Ürünü kimden alıyorsunuz?

  • Kars’ta yıllardır iş birliği yaptığımız, hijyen standartları yüksek ama üretim yöntemi %100 geleneksel olan yerel aile işletmelerinden ve butik mandıralardan tedarik ediyoruz.

• Eski kaşar peyniri küfü yenir mi?

  • Doğal olgunlaşma sırasında dış yüzeyde oluşan ince beyaz/yeşilimsi tabaka peynirin "nefes aldığını" gösterir. Bu kısımlar ince bir tabaka halinde kesilerek iç kısımdaki asıl lezzet güvenle tüketilebilir.

• Neden bazen daha sert bazen daha yumuşak?

  • Çünkü ürünümüz fabrikasyon değildir. Mevsimine ve dinlenme süresine göre (6 aydan 12 aya kadar) karakteri değişebilir; bu da gerçek doğal eski kaşar peyniri olduğunun kanıtıdır.

Müşteri Deneyimleri

Fatma G. – Trabzon: "Rize Yöresel'den aldığım kaşar tam çocukluğumdaki o ağır, yağlı kaşar tadında. Kars'tan geldiği her halinden belli."

Ömer B. – Kocaeli: "Tedarikçi seçimindeki titizliğiniz tadına yansımış. Peynirin dokusu, gözenekleri tam olması gerektiği gibi. Elinize sağlık."

Zeynep A. – Ankara: "Online peynir alırken tereddüt ederdim ama paketleme ve lezzet muazzam. Gerçek bir zanaat ürünü yediğimizi hissettik."

Yıllardır güvenle sofralara taşıdığımız bu Kars efsanesini sepetinize ekleyip o gerçek yayla kokusunu evinize davet etmek ister misiniz?