Sofranın ardındaki
hikâyeler.

ANZER BALI

Anzer balı denince akla tek bir şey gelmemeli: “pahalı bal.” Asıl mesele, bu balın belirli bir coğrafyaya bağlı olması, o coğrafyanın i…

KESTANE BALI ÖZELLİĞİ ve FAYDALARI

Kestane balı neden bu kadar popüler? Hiç merak ettiniz mi? Elbette bunun bir nedeni var . Yapılan bilimsel çalışmalara bakılırsa Kestan…

Kestane Balı: Türkiye’nin En Lezzetli ve Sağlıklı Balı

Kestane Balı Nedir? Kestane balı , kestane çiçeklerinden toplanan nektarın arılar tarafından toplanıp işlenmesiyle elde edilen bir çeşi…

Meşe Balı ve Faydaları

Meşe (Pelit) Ağacı Nedir? Meşe, kayıngiller (Fagaceae) familyasının Quercus cinsinden Dünya üzerinde 400 kadar türü olan bir ağaç cinsi…

Propolis Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Kullanımı ve Gerçek Propolis Seçme Rehberi

Giriş Kış sabahlarında boğazda o tanıdık gıcık… Mevsim geçişinde “bir şey geliyor galiba” hissi… İşte tam bu anlarda insanların aklına …

RİZE HAVA DURUMU

Bal Nedir? Kullanımı, Faydaları ve Doğru Tüketim Rehberi

Evrenin en kıymetli gıdası olarak tanımlanan Bal , arıların çiçek nektarı ve bazı bitkisel salgıları toplayıp enzimatik olarak dönüştür…

Rize’nin Meşhur Deli Balı (Komar / Orman Gülü Balı) Nedir? Riskleri, Yan Etkileri ve Hakiki Deli Bal Seçme Rehberi

Deli Bal Nedir? Deli bal; yörede “komar balı” veya “orman gülü balı” diye de anılan, bazı sezonlarda arıların baskın şekilde orman gülü…

Doğal Tereyağı ile Sıcacık Tarifler

Artık kış mevsimini yaşıyoruz. Böyle bir mevsimde, mutfaktan yükselen o mis gibi tereyağı kokusuna kim hayır diyebilir? Bu yazımızda, s…

En İyi Tereyağı Nasıl Seçilir?

Tereyağı Seçiminde Triage Yöntemi: En Kalitelisini Nasıl Belirlersiniz? Doğal ve organik tereyağı, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetler…

Doğal Tereyağı ve Sağlık Faydaları

Tereyağı Hakkında Her Şey: Doğallığı, Faydaları ve Geleneksel Lezzetiyle Tereyağı Tereyağı, mutfaklarımızın en değerli lezzetlerinden b…

Keçi Tereyağı ve Hemşin Keçiçilik Kültürü

Giriş Rize'nin Hemşin yaylaları, Türkiye'nin gözde doğal alanlarından biri olarak öne çıkmakta ve sadece muhteşem manzaralarıyla değil,…

Rize Kavurması

Türk mutfağı dünyaca ünlü lezzetleriyle bilinir. İçlerinde en özel olanlardan biri Rize kavurmasıdır. Doğu Karadeniz Bölgesi'ne özgü bu…

Trabzon Tereyağı: Kaliteli, Lezzetli ve Sağlıklı Bir Gıda

Trabzon tereyağı, Karadeniz bölgesinin doğal otlaklarında beslenen hayvanların sütünden elde edilen nitelikli bir tereyağıdır. Bu lezze…

Rize’nin Yöresel Lezzetleriyle Sofralarınıza Doğallık Katın

rizeyoresel.com üzerinden online satış yapan Karadeniz'in eşsiz doğasından gelen en lezzetli yöresel ürünler, yarım asırlık tecrübesiyl…

Coğrafik İşaretli Rize Simidi

Rize’nin dar sokaklarında sabahın erken saatlerinde yürürken burnunuza gelen o unlu, fırın kokulu ve hafif kavruk aroma tesadüf değildi…

Rize yöresel lezzetler

Rize, Karadeniz bölgesinde bulunan zengin bir mutfak kültürüne sahip olan bir şehirdir. Rize'nin yöresel yemekleri, bölgenin iklim ve c…

HAKİKİ KÖY TEREYAĞINI  NASIL ANLARSINIZ?  SAHTE ÜRÜN TUZAĞINA DÜŞMEYİN!İ ŞTE DOĞAL TEREYAĞI SEÇME  REHBERİ:

Tereyağı Efsanesi ve Sahte Ürün Alarmı Tereyağı, sadece bir yağ değil, Türk mutfağının kültürel mirası ve lezzet sırrıdır. Özellikle Ka…

Rize’nin Meşhur Kuru Fasulyesinin Sırrı: Gerçek Lezzet İspir Şeker Fasulyesi

Giriş Rize’nin Çayeli İlçesine yolunuz düştüğünde, adeta çay rehasına karışan Kuru Fasulye kokularıyla karşılaşırsınız. Bu şirin ilçede…

Karakovan Balı Nedir? Diğer Ballardan Farkı ve Özellikleri Nelerdir

Gerçek Karakovan Balı Nedir? Neden Bu Kadar Değerli? Son yıllarda doğal bal , organik bal , süzme bal , petekli bal ve özellikle karako…

Keçi Sütü Ürünleri Tüketmenin Faydaları

Sağlığına yatırım yapmak isteyenler için keçi sütü ve keçi sütünden üretilen yoğurt, peynir ve tereyağı gibi ürünler harika bir alterna…

GERÇEK RİZE KOLOT PEYNİRİ NEDİR ve MUHLAMADA NEDEN SADECE BU PEYNİR KULLANILIR?

Kolot Peyniri Nedir? Kolot Peyniri, Rize ve Doğu Karadeniz ’in en özgün süt ürünlerinden biridir. Tam yağlı inek sütünden yapılan bu ya…

Kuru Fasulyede Güve Sorununa Son! Doğal Koruma ve Saklama Yöntemleri (İspir Şeker Fasulyesi)

Sofraların İncisi: Kuru Fasulyeyi Güveden Korumanın Sırları Türkiye'deki ailelerin sofralarından eksik etmedikleri kuru fasulye , özell…

Karadeniz’in Gururu Laz Böreği

Rize Yöresel Laz Böreği: Karadeniz’in Şerbetli Gururu ve Efsane Tatlısı Rize’nin yeşil dağlarından süzülen sütle yapılan tereyağının, i…

KOLOT PEYNİRİ: FAYDALARI, FİYATI VE KULLANIM ALANLARI

Kolot Peyniri: Gelenekten Sofranıza, Rize Yöresel Kolot Peynirinin Farkını Keşfedin Türk mutfağının en köklü ve lezzetli peynirlerinden…

Muhlama: Karadeniz’in Geleneksel Lezzeti

Muhlama Nedir? Muhlama, Karadeniz bölgesinin eşsiz lezzetlerinden biridir ve özellikle Rize’de popüler bir kahvaltı yemeğidir. İşte bu …

Rize Çay Çeşitleri Nelerdir? Karadeniz Çayı ve Yöresel Çay Kültürü Rehberi

Karadeniz denildiğinde akla ilk gelen manzaralardan biri, sislerin arasından yükselen yemyeşil çay bahçeleridir. Özellikle Rize, Türkiy…

Rize Çayı Nasıl Demlenir? Tavşan Kanı Çay İçin Doğru Ölçü, Süre ve Demleme Sırları

Türkiye’de sabahın ilk ışıklarından gece yarısı uzayan koyu sohbetlere kadar değişmeyen bir alışkanlık varsa, o da çay dır. Ama burada …

Rize Mandalinası (Satsuma) Nedir? Faydaları ve En İyi Mandalina Nasıl Seçilir?

Rize Mandalinası Nedir? (Satsuma’nın Kökeni ve Özelliği) Rize mandalinası, dünya literatüründe Satsuma olarak bilinen, ince kabuklu, yü…

Gerçek Rize Muhlaması (Kuymak) Nasıl Yapılır? Püf Noktaları ve Kullanılacak Yöresel Malzemeler

Karadeniz'in kalbinden sofranıza uzanan ve uzadıkça iştah açan meşhur lezzet: Muhlama . Sadece bir peynir eritmesi değil, Rize kültürün…

Rize’de Enfes 7 Yöresel Lezzet

Rize denilince aklınıza o uzayıp giden, mis kokulu Muhlama (Kuymak) ve demli bir Rize Çaykur Çay ı gelmesi elbette gayet normal. Ancak …

Rize’de Gezilecek Yerler, Ne Yenir, Ne Alınır: Rize Seyahat Rehberi

Rize’ yi anlatırken tek bir cümle yetmez; çünkü bu şehir “kısa mesafede çok farklı iklim ve manzara” sunar. Sabah deniz kokusuyla güne …

Saf Arı Sütü, Royal Jelly: Nedir, Faydaları Nelerdir, Nasıl Kullanılır?

Doğanın en dikkat çekici arı ürünlerinden biri olan arı sütü , yüzyıllardır hem geleneksel kullanım kültüründe hem de modern araştırmal…